¿CUAL ES EL OBJETIVO DE ESTA GUíA DE CASHRUT?

El Proyecto Cashrut Abierto consiste en orientar a los miembros de la Comunidad Judía del Uruguay acerca de aquellos productos de consumo común que se pueden adquirir en cualquier almacén o supermercado y se consideran Casher..

En otros países del mundo existen varias formas de Cashrut Abierto: en los Estados Unidos, Canadá y algunos países de Europa cada producto Casher lleva una señal identificatoria pudiéndose adquirir en cualquier almacén o supermercado. En México, en Argentina y en ciertas Comunidades de Europa se elabora una lista con los productos autorizados. En nuestra región, quien primero realizó esta lista fue el Rab losef Oppenheimer z"1, en la Argentina y la presente Guía se inspira en este modelo. Este proyecto Cashrut Abierto, fue iniciado en Argentina por los Rabinos Daniel Oppenheimer y losef Bittón. En el Uruguay el Rabino Nejemia Berman z"l también elaboró una lista de productos de consumo común permitidos.

La presente lista contiene productos locales como así también productos de origen extranjero, especialmente Argentina, que se comercializan en nuestro país.

Los productos que aparecen en esta lista han sido autorizados sobre la base de

·         la información recibida desde la empresa elaboradora,

·         la verificación de esta información por parte de nuestro Mashguiaj

·         el Pesak, o sea, la determinación Rabínica correspondiente al caso en cuestión.

Los Rabinos responsables son los que en definitiva determinan el status final de cada producto. El Rabino Iosef Bittón, gran Rabino del Uruguay, es el responsable por determinar el Cashrut y el status definitivo de los artículos de la presente lista.

Los productos supervisados (con Hashgajá) cuentan durante todos los pasos de su elaboración con la presencia de un Mashguíaj (supervisor) ya sea para verificar directa y personalmente el proceso de su elaboración o para modificar alguno de sus componentes. En ambos casos la partida que se produce es especial y se comercializa como tal con la Hashgajá (responsabilidad Rabínica) del Rabino o la institución religiosa correspondiente. Sin duda esta es la variable más segura del Cashrut. No obstante, las exigencias halájicas no requieren esta supervisión personal en todos los casos. En los productos de consumo que aquí presentamos, halájicamente es suficiente con conocer sus componentes y el método de elaboración (Ver más adelante tema leche y pan).

En la Argentina las exigencias estatales actuales respecto a la descripción de los elementos que forman parte de un producto alimenticio (control de realidad) no son aún muy estrictas. Los controles sanitarios gubernamentales no son enteramente confiables, lo cual tomando en cuenta la cantidad ínfima de inspectores en todo el país frente al gran número de establecimientos alimenticios resulta bastante comprensible. A esto se suma que en las etiquetas no siempre se exige la descripción exacta de todos los componentes del producto, especialmente, en fábricas y compañías que no son de primera línea. Habitualmente los aditivos son descriptos de una forma muy genérica (colorantes, estabilizantes, etc.) y a veces deliberadamente ambigua, sin especificar el origen de los mismos. Por lo tanto, a efectos del Cashrut, la descripción que aparece en la etiqueta del producto no es suficiente.

Por otro lado, la globalización de la economía hace que la exportación cada día sea más común y por lo tanto los criterios de calidad son más estrictos. De aquí que muchos nuevos productos autorizados en esta lista sean de fábricas (como Arcor, por ejemplo) que ha incrementado sus índices de exportación.

El proyecto Cashrut Abierto, del cual la Guía es su principal eje, es auspiciado por individuos de la Capital y el interior del país, quienes comprometidos con esta fundamental Mitsvá colaboran generosamente para su difusión. A ellos nuestro mayor agradecimiento.

Este año también hemos establecido un precio colaboración de $5 por lista para costear los gastos de supervisión e impresión y difusión de la lista.

Esta lista, D"s mediante, se actualiza cada año para ratificar o modificar los productos autorizados dejando sin efecto a la lista del año anterior.

También, en la medida de lo posible, se van agregando nuevos productos que cumplen con nuestros requerimientos de Cashrut.

Es muy remoto que en grandes empresas, como la mayoría de las que aquí se mencionan, cambien arbitrariamente su fórmula o sus proveedores ya que quieren disponer de productos estables y los cambios de ingredientes pueden causarle más pérdidas que ganancias. Halájicamente nos basamos en el principio de Jazaká (o sea, el status quo que se mantiene hasta que se demuestre lo contrario) como lo hacen otros proyecto de Cashrut Abierto en el mundo entero. Asimismo, en casi todos los casos tenemos contacto con muchos de estos establecimientos en forma seguida lo cual nos permite seguir de cerca lo que ocurre en ellos.

Esta lista se elabora con el máximo esmero y sacrificio para brindar una información lo más clara y actualizada posible. No obstante, agradecemos todas las observaciones que hemos recibido del público a lo largo de estos años, las cuales nos permitieron mejorar y perfeccionar esta tarea.

ADITIVOS

Los aditivos son aquellos elementos que se agregan a los alimentos con diversos fines: dar color, consistencia, estabilidad, aroma, sabor y una infinita variedad de funciones más que el consumidor, en general, ignora. En Europa y los Estados Unidos todos los aditivos se representan con la letra E mayúscula y un número de tres cifras a su lado para indicar qué tipo de aditivo es.

Algunos ejemplos del uso de aditivos:

¨ Emulsionantes:

Para la elaboración de la margarina se utiliza un emulsionante (un elemento que permite que el aceite y el agua se unan) habitualmente a base de grasa animal (si al agua y aceite se le agrega emulsionante se mezclan). La grasa es un producto de desperdicio, y por lo tanto más económico que el aceite vegetal. Y si bien en los países del primer mundo cada vez se evita con más seriedad el uso de grasa animal para evitar complicaciones de colesterol y otras, en nuestro país aún estamos lejos de una cultura popular del sano comer y la grasa animal se usa mucho, principalmente en la elaboración de productos farináceos (galletitas, alfajores, pan, pan lactal, facturas, productos de pastelería, tapas para empanadas etc.) siendo este elemento el principal obstáculo para el Cashrut en este tipo de productos.

¨ Gelificantes o estabilizantes:

La gelatina se extrae, por lo general a partir del colágeno, una proteína animal fibrosa. Su categoría de Casher o no Casher es un tema de discusión entre las máximas autoridades rabínicas. Tomando la postura más severa, que prohibe la gelatina, se tiene que analizar en cada caso cual es la extensión de su función dentro de cada alimento. Este análisis casuístico implica que en algunos productos donde su presencia gelificante es imprescindible transforme al alimento en prohibido. Y, a veces, su función más limitada permite que se considere Halájicamente anulada por su mínima presencia en el total del producto, en cuyo caso hemos señalado su presencia con la sigla B60 (Ver YOGURES).

¨ Colorantes:

Para la obtención del color rojo se utiliza tradicionalmente en algunos productos el carmín de cochinilla (hemíptero que vive sobre los nopales), el cual se obtiene reduciendo al polvo este insecto. Hoy en día existen colorantes rojos sintéticos (red 40, por ejemplo) algunos de los cuales, paradójicamente, no están autorizados por el Código Alimentario.

Muchos alimentos que no poseen en su composición básica ningún elemento no Casher tienen problemas, por lo general, con los aditivos.

PROPORCIONES

Existe una norma respecto a la cantidad máxima de un aditivo o un componente prohibido para no considerar a todo el alimento como prohibido. En principio esa proporción es uno en sesenta (Ejad Beshishim, halájicamente se considera que esta es la proporción necesaria para la desaparición del sabor agregado "Notén Táam"). Si en una comida hay por lo menos sesenta unidades más que un producto prohibido, esa comida es Casher. Por ejemplo, si accidentalmente cae y se mezcla un poco de leche o algún elemento no Casher en un guiso de carne y se calcula que hay por lo menos 60 veces más carne que la leche o el elemento prohibido que cayó, la comida sigue siendo Casher. (Esta regla es bastante compleja, por lo cual advertimos a no tomar decisiones al respecto por propia cuenta, sin haber consultado con una autoridad experta en la materia).

Y si bien en principio está prohibido agregar intencionalmente un elemento prohibido a una comida Casher, aunque fuera en una proporción menor a uno sobre sesenta (En Mebatelim Isur Lejatejilá), si ya ocurrió o en el caso de una elaboración no judía el producto final se considera Casher. Por consiguiente en muchos de los productos de esta lista se ha tomado en cuenta esta básica regla halájica para su autorización.

Para esta regla hay cinco excepciones, es decir, elementos que por diferentes motivos no se consideran eliminados en la proporción de uno sobre sesenta (por ejemplo, el Jamets en Pésaj; Beriá Shelemá; algunos saborizantes y estabilizantes que pueden ser considerados Maamid, etc.). Aun en los casos en los cuales hemos incluido en la lista los productos que contienen una proporción mínima de algún elemento prohibido (B60), se trata de aditivos sobre los cuales ya han habido discusiones rabínicas, si en su presentación transformada siguen estando prohibidos por la Torá en primer lugar.

Otro tema que debe ser considerado es las maquinarias donde se elaboran los productos, ya que a veces un alimento cuya composición es Casher se elabora en máquinas donde se producen alimentos no Casher afectando al Cashrut de los primeros.

Para una mejor clasificación de los productos autorizados hemos agregado al lado de cada artículo una letra o código que indica ciertos detalles de su composición:

La letra M (por Mehadrín) indica que este producto no contiene leche y está autorizado (según nuestro mejor entendimiento) acorde a todas las opiniones rabínicas más exigentes.

Cuando un producto no posee ningún código, ésto no significa que el producto no sea “Mehadrín”, sino que puede carecer de alguna condición o que desconocemos alguna información complementaria para ser totalmente aceptable para alguna Autoridad Rabínica, aunque estaría aprobado para la mayoría de las opiniones mundialmente reconocidas.

Cuando un producto contiene leche se le agrega LÁCTEO, cuando no figura nada, significa que el alimento es PARVE.

Las letras LP indican que el producto LÁCTEO está elaborado con leche en polvo (Ver "Leche en polvo" en la guía)

Las letras LC después de LÁCTEO significan que el producto se elaboró con leche común líquida (Ver "Leche" en la guía)

Cuando un artículo lleva el código B60 se indica que lleva en su composición un elemento prohibido pero que, por su proporción (menos de 1 en 60 o 1,66%) y función (al no ser Maamid etc.), se considera nulo y el producto es Casher (Ver "Proporciones" en la introducción a la guía).

(Más que una vez fui consultado acerca de mi conducta personal en lo referente a estos códigos. La respuesta es que consumo todo aquello que es lácteo elaborado con leche en polvo y los demás alimentos aunque no estuvieran marcados por la letra M).

IMPORTANTE: NINGUNO DE ESTOS PRODUCTOS HA SIDO AUTORIZADO ESPECIALMENTE PARA PÉSAJ. VERIFICAR EN EL RABINATO DE SU COMUNIDAD.

ACEITES

Los aceites vegetales que se elaboran en el país, en general no presentan problemas de Cashrut. Por lo tanto se permiten. Como en todos los casos recomendamos comprar productos de marcas reconocidas ya que esto garantiza en gran medida la calidad del artículo y de sus ingredientes.

Recomendamos:

Los aceites vegetales que se elaboran en el país, en general no presentan problemas de Cashrut. Por lo tanto se permiten. Como en todos los casos recomendamos comprar productos de marcas reconocidas ya que esto garantiza en gran medida la calidad del artículo y de sus ingredientes.

Recomendamos:

-Aceite, Optimo

-Aceite, Primor

-Aceite, Vanguardia

-Aceite, Duquesa

-Aceite de arroz, Samman M

-Aceite de oliva, Arisco (Brasil)

-Aceite de oliva, La Española (con el símbolo OU)

-Aceites Mazola común y no-stick en presentación aerosol M (Argentina)

-Aceite de maíz, "Arcor" M (Argentina)

-Aceites, Cocinero M (Argentina)

ACEITUNAS

Algunas aceitunas (tipo griego, español o en aceite) pueden contener productos prohibidos o dudosos (vinagre de vino o algunos tipos de ácido láctico prohibido). Por lo tanto únicamente se autorizan las aceitunas en salmuera, verdes o negras, con carozos o descarozadas y rellenas con morrón.

Recomendamos:

-Aceitunas en salmuera, Barcatti

-Aceitunas en salmuera, El Emigrante

-Aceitunas en salmuera, Guibur

-Aceitunas en salmuera, La Abundancia

-Aceitunas verdes, Arisco (Brasil)

ALFAJORES

Habitualmente, los alfajores se elaboran con tapas que contienen grasa animal; por lo tanto, se permiten únicamente los alfajores elaborados en partidas con supervisión especial (Hashgajá) y los incluídos en esta lista que pertenecen a una misma firma, "Arcor", que ultimamante ha establecido en toda su linea de producción el aceite vegetal hidrogenado, (AVH), en lugar de las grasas animales. Este cambio se debe en gran parte a que la cultura moderna del comer sano prefiere el AVH a la grasa animal ya que este último posee colesterol. Es de esperar que otras marcas pronto instrumenten lo mismo.

Permitidos:

-Alfajor blanco y negro Bon o Bon LACTEO LP (Argentina)

-Alfajor de chocolate o blanco Cabsha LACTEO LC (Argentina)

-Alfajor blanco o de chcolate Tofi LACTEO LC (Argentina)

ALIMENTOS PARA BEBÉS

Los alimentos para bebés en frascos de vidrio de producción nacional contienen carne u otros elementos prohibidos o se preparan en las mismas maquinarias que los productos con carne. Por lo tanto, sólo se permiten los alimentos de frasco de vidrio importados de Estados Unidos con el símbolo OU o los importados de Israel.

En el caso de leche en polvo para bebes, algunas se elaboran con grasas de origen animal.

En casos de necesidad médica consultar con un Rabino acerca de otras leches en polvo (naturales o de soja) que se permiten.

Permitidos:

-Heinz (con el símbolo OU)

-Leche para bebés Nan 1 y 2 LACTEO LP (Argentina)

-Leche para bebés Nidina LACTEO LP (Argentina)

-Aptamil LACTEO LP (Argentina)

-Preaptamil LACTEO LP (Argentina)

-Nutrilon Premium LACTEO LP (Argentina)

-Nido Crecimiento LACTEO LP (Argentina)

-Nestum en polvo 3 cereales, 3 frutas, con arroz LACTEO LP (Argentina)

AVENA

El problema que podría presentarse en la avena tiene que ver con sus agregados artificiales, especialmente en los productos más elaborados (cereales de avena, avena con sabores etc.)

Permitidos:

-Avena arrollada tradicional, extra fina, Salvado Perfect Balance e instantánea de ""Quaker"" M (Argentina)

-Polenta magica ""Quaker"" M (Argentina)

(ver también "cereales")

BEBIDAS CON SABORES FRUTALES Y HIERBAS

Permitidos:

-Jugo de soja de manzana, Pura Vida M

-Jugo de naranja, Tampico M

-Frutas tropicales; Lima Limón; Limón; Manzana; Naranja; Pomelo,

Naranja-Pomelo, "Gatorade" (Argentina)

-Jugo de manzana, de naranja, So Natural M (Argentina)

-Jugo de soja ananá, macaruyá, manzana, naranja de "Ades" (Argentina)

-"Terma serrano": sabores cuyano, cuyano light, del litoral, con limón,

con pomelo (Argentina)

CACAO EN POLVO

Permitidos:

-Cocoa Vascolet, "Nestlé" LACTEO LP

-Cocoa Copacabana, "Nestlé"

-Cocoa Aguila , "Nestlé"

-Cacao en polvo para repostería Copacabana, "Nestlé"

-Cacao La Abundancia

-Cacao, Godet M (Argentina)

-Cacao, Arcoa M (Argentina)

CAFE

Por lo general los cafés no contienen aditivos prohibidos y se consideran neutros. Algunos pueden contener azúcar.

Permitidos:

-Bracafe,"Nestlé"

-El Chana, "Nestlé"

-Nescafe, "Nestlé"

-Mokambo Amanecer (de cebada),"Nestlé" M

-Café molido El Chana, "Nestlé"

-Café molido Aguila, "Nestlé"

-Café instantáneo y Neomalt, "La Virginia" M (Argentina)

-Cappuccino, "La Virginia" LACTEO LP (Argentina)

-Café Illy 100% arabica, de la empresa "Illycaffe Spa". (Italia) M, Parve

Por el Cashrut de los cafés en Pesaj, consultar al Rabinato.

CARAMELOS Y PASTILLAS

Permitidos (todos estos productos son elaborados en Argentina) :

-Caramelos Acidos de "Georgalos" M

-Caramelos Duros Acidos de "Stani" M

-Caramelos Redondos (Miel, Eucalipto, Menta) "Stani" M

-Caramelos Bolitas surtidos sabores frutales "Stani" M

-Caramelos Cuadrados Fuertess menta; mentol; eucaliptus; miel; frutilla,

cereza "Stani" M

-Caramelos rellenos frutilla con crema; durazno con crema "Stani"

LACTEO LP

-Caramelos rellenos menta con chocolate; leche con chocolate; frutilla con chocolate, Capuchino café; leche con café; Eclairs, Praliné "Stani"

LACTEO LP

-Caramelos rellenos Miel con miel, Menta con menta; Frutilla con frutilla, frutilla con naranja, naranja con ananá, miel con menta, miel con mentol "Stani" M

-Caramelos 1/2 hora "Stani" LACTEO LC B60

-Caramelos masticables Lengetazo de "Stani" M

-Caramelos Mento plus de "Arcor" M

-Caramelos Bastón Viena; Cherry Cristal; Frutales rellenos; Honey Miel; Menta Cristal; Menta; Rodajas; Strawberry Candy; Menta y Chocolate, frutilla y menta de "Arcor" M

-Caramelos Butter Toffies, Misky Toffee de "Arcor" LACTEO LP B60

-Caramelos Lotsa Fizz de "Arcor", M

-Chupetines Arquito de "Arcor", todos los gustos M

-Pastillas Multimint (Menta; Mentol; Eucalipto) Mentas diet (Menta; Mentol; Sweety y Fruit; Limón refrescante) de "Stani"

-Pastillas Cuentitas, Palabritas, Punch, Yapa de "Stani" B60

(ver "Golosinas")

CEREALES

Permitidos:

-Trix con sabor a fruta, "Nestlé" M (Mexico, con simb. Cashrut VK)

-Maizoro M (Mexico, con simb. Cashrut VK)

-Corn flakes, Choco Krispis, Rice Krispis, Muslix, Zucaritas; All Bran, All Bran extra fiber de "Kellog's" M (Argentina)

-Quadritos de avena, de maíz "Quaker" M (Argentina)

-Granola 100% natural, c/pasas de uva, de avena y miel, de avena, miel y pasas de uva, "Quaker" LACTEO LP (Argentina)

-Nutriflakes LACTEO LP (Argentina)

CREMA LACTEA(Ver explicación leche y manteca)

-Crema de leche, Conaprole LACTEO LC

-Crema de leche, Parmalat LACTEO LC

CREMA NO LACTEA

Los sustitutos de la crema habitualmente contienen ingredientes que no son Casher y, a su vez productos que de acuerdo a la Halajá se consideran lácteos, aun cuando en el envase pueda decir que no lo sean.

Permitidos:

-Rich (importado de EE.UU. con símbolo OU.) M

CHICLES

Los chicles pueden contener gelatina de origen animal en la goma base, en particular los dietéticos.

Permitidos(fabricados en Argentina) :

-Flics o Blister de "Arcor", todos los gustos B60

-Chicle globo Bazooka, Yum Yum y relleno líquido Bazooka Cyber, todos los sabores (no dietéticos)

CHOCOLATES

El chocolate es un producto elaborado a base de cacao o licor de cacao, azúcar, lecitina, manteca de cacao y vainilla. En el caso de los chocolates con leche, también lleva leche en polvo. Según el producto, puede contener también trozos de frutos como almendras, nuez etc.

En algunos chocolates se agrega alguna bebida como ruhm o licores.

El problema de Cashrut puede presentarse ya sea por la sustitución de las materias primas originales por otras más económicas (baño o cobertura de chocolate) o por la presencia de aditivos saborizantes o de relleno prohibidos. Otro inconveniente puede presentarse por el emulsionante que puede ser o contener elementos de origen animal.

Los chocolates con leche aquí autorizados se elaboran con leche en polvo. Los chocolates amargos no contienen leche (aunque en algunos casos se elaboran en las mismas maquinarias que los chocolates con leche).

Permitidos:

-CostaNuss, Hazelnuss, Picnic, empresa "Costa"

LACTEO LC (Chile)

-Mars, Snickers, Mini, "M&M" (con el símbolo OU.D) LACTEO LC

-York Mint, Carrousel, Caja de te, tableta Krackel, tableta Cookies

N"Creme , Topping Shell Cookies N"Creme ,Topping Shell Krackel,

Topping Shell Chocolate, de "Hershey"s" ( solamente se autoriza cunaod lleva el símbolo OU en el envase) LACTEO LC

-Chocolatines "Arcor" de leche LACTEO LP (Argentina)

-Chocolates Coffler con leche; con leche y almendras; Musly; Semiamargo de "Arcor" LACTEO LP (Argentina)

-Chocolates de leche aireados, rellenos Coffler LACTEO LP B60 (Argentina)

-Chocolates sin relleno con leche; con almendras; con pasas de uva, Tokke, finos, tabletón de leche y maní de ""Georgalos"" LACTEO LP (Argentina)

-Chocolatín blanco, de leche "Georgalos" LACTEO LP (Argentina)

-Chocolatín Gody de "Arcor". LACTEO LP (Argentina)

-Chocolate Milka con leche; con uvas; LACTEO LP (Argentina)

-Chocolate Milka blanco, LACTEO LP B60 (Argentina)

-Chocolate Milka Leger con leche; LP B60 (Argentina)

-Chocolates Dairy Milk, Roast Almond, Hazel Nut, Fruit & Nut, de maní y cajú, crema de yogur, Twirl, Twirl cubierto con chocolate semi-amargo, Choco Kid, con leche y almendras escarchadas al limón de "Cadbury" LACTEO LP (Argentina)

-Chocolate semi-amargo con almendras escarchadas al limón "Cadbury" M (Argentina)

-Chocolate Classic, con almendras, con maní, con pasas de uva al ruhm y almendras, Milkibar, Medallón Classic, Galac de "Nestlé" LACTEO LP (Argentina)

-Chocolate con forma de huevo Kinder con sorpresa LACTEO LP (Argentina)

CHOCOLATES PARA TAZA

Permitidos (productos fabricados en Argentina):

-Aguila

-Godet de "Arcor"

-"Georgalos" B60

-"Nestlé" B60

DULCE DE BATATA Y MEMBRILLO

Algunos dulces pueden poseer en su composición colorantes o gelificantes prohibidos.

Permitidos:

-Dulce de membrillo, batata, zapallo, manzana, "Los Nietitos"

-Dulce de batata con chocolate, "Los Nietitos" LACTEO LP

-Dulce de batata, dulce de batata con chocolate, dulce de batata con cerezas, dulce de membrillo (común y con nuez) de ""Arcor"" M (Argentina)

DULCES DE FRUTAS

Permitidos:

-Mermelada de Durazno, Frutilla, Zapallo, Ciruela, Higo "Los Nietitos"

-Mermelada diet Durazno, Frutilla, Zapallo, Ciruela, Higo, "Los Nietitos"

-Mermelada de Blueberry, Damasco; Durazno; Naranja; Higo; Manzana; Frambuesa, Grosella, Zapallo de "Arcor" M (Argentina)

-Mermelada de frutilla de "Arcor" (Argentina)

-Jalea de manzana, membrillo, naranja de "Arcor" M (Argentina)

-Jalea de membrillo, "Noel" Diet M (Argentina)

-Mermelada de Damasco; Durazno; Naranja, "Noel" Diet M (Argentina)

-Mermelada de damasco, durazno, naranja, "Arcor" diet M (Argentina)

-Mermelada de Manzana, Naranja; Damasco; Durazno; Blueberry; Mora;

Frambuesa; Grosella, "Noel" M (Argentina)

-Mermelada de frutilla, "Noel" y "Noel" Diet (Argentina)

(ver también "Productos dietéticos)

DULCE de LECHE

Estos productos se autorizan para los miembros de comúnidades en las que se permite el consumo de leche común (Ver Leche)

Permitidos:

-Dulce crema de leche, Conaprole LACTEO LC

-Dulce de leche, Conaprole LACTEO LC

-Dulce de leche, Milky LACTEO LC

-Dulce de leche, Lapataia LACTEO LC

EDULCORANTES

Los edulcorantes artificiales no tienen, por lo general, problemas de Cashrut. No obstante aquellos a base de sacarina sódica y muy especialmente los de ciclamato de calcio son perjudiciales para la salud, y por lo tanto recomendamos evitar su consumo periódico.

Hoy en día se utiliza generalmente el aspartamo que es un edulcorante compuesto de aminoácidos. En su fórmula original no presenta problemas de Cashrut.

Permitidos:

-Tibaldi Sweet (en polvo es Parve y en pastillas es LACTEO LP ya que contienen lactosa).

-Nutrasweet (En polvo es Parve en pastillas es LACTEO LP).

-Splenda (con símbolo OU.)

ENSALADAS DE FRUTAS EN LATA

Permitidos:

-Ensalada de Frutas "Arcor", común y diet M (Argentina)

(ver "frutas y verduras enlatadas")

ESPECIAS

Permitidos:

-Adobo, ají, ajil, azafrán, condimento verde, condifrán , sal de ajo , sal de apio , condipesto , condipez , condipollo , chimichurri , mojo parrillero ,

orégano, pimenton, risotto , anis en grano , condimentón , curry , comino en grano , comino molido , canela en rama , canela molida , clavo de olor , nuez nuez moscada en grano y molida , tomillo , "Monte Cudine"

-Pimientas : blanca molida, negra en grano, negra molida "Monte Cudine"

-Adobo, ají, ajo granulado , ajo molido , ajo y perejil , anís en grano , arrofrán , asadobo , azafrán molido, canela molida y en rama , cebada ,

clavo de olor molido y en grano, comino molido, condimento manchego,

condimento de carnes, condimento de vegetales, especias puras,

estragón, jenjibre, nuez moscada, orégano, pesto, pimentón, pimienta blanca, pimienta negra, sal de ajo, sazón de ave, sazón de guiso, sazón de pescado, sazón tuco, sésamo, tomillo, "La Manchega"

-Ajo, anís, canela, cebolla, clavo de olor, nuez moscada, orégano, perejil, pimientas (con limón, negra, picante) "Mc. Cormick" ( con símbolo OU.)

-Ají, ajo, anís, azafrán, canela, chimichurri, clavo de olor, coco rallado, comino, laurel, nuez moscada, orégano, perejil deshidratado, pimienta blanca y negra, pimentón, provenzal, pesto, tomillo, tuco, vainilla "Alicante" (Argentina)

 FIDEOS SECOS

Permitidos:

-Fideos Adria (comunes sin huevo)

-Fideos al huevo, Adria B-60

-Matarazzo todos los fideos de sémola y de trigo candeal comúnes o al

huevo M (Argentina)

-Lasagna Matarazzo semolados, al huevo, con morrones y con espinaca M

(Argentina)

-Fideos Terrabussi: comunes, al huevo, con espinaca, con tomate (Argentina)

FLANES Y POSTRES

Los flanes pueden contener emulsionantes u otros aditivos para su conservación y consistencia en proporciones que harían al producto prohibido.

Determinados productos, se autorizan para los miembros de comunidades en las que se permite el consumo de leche común.

Permitidos:

-Postre tipo flan, Conaprole LACTEO LC B60

-Postre tipo flan con caramelo, Parmalat LACTEO LC B60

-Postre Lacterito: vainilla con dulce de leche, vainilla con chocolate,

banana con dulce de leche, Parmalat LACTEO LC B-60

-Postre: cacao, limón y manzana, cacao y dulce de leche, banana, cacao con

merengue, limón, Hunt's (símbolo OK.D) LACTEO LC

-Mousse de chocolate , dulce de leche, Parmalat LACTEO LC B-60

-Arroz con leche común, con chocolate, con manzana y canela Betty

Crocker LACTEO LP

FRUTAS Y VERDURAS ENLATADAS

El choclo cremoso podría contener alguna crema de leche.

Las frutas en almíbar (duraznos, damascos, peras) no presentan problemas de Cashrut siempre que figure que el jarabe está elaborado a base de azúcar o jarabe de maíz. Recomendamos marcas reconocidas.

Permitidos:

-Choclo entero y cremoso, Séneca (símbolo OU.)

-Arvejas, Chauchas, Séneca (símbolo OU.)

-Choclo entero y cremoso, "Arcor" M (Argentina)

(ver tambien "tomates en lata" y "ensalada de frutas")

FRUTAS SECAS

ATENCION: Las frutas secas deben ser revisadas antes de consumirlas ya que podrían contener gusanos u otros insectos pequeños por problemas de mala conservación.

-Maní pelado, nueces con cáscara, nueces peladas, dátiles con carozo, almendras peladas y con cáscara, avellanas peladas y con cáscara, castañas de cajú, pasas de uva, higos, ciruelas con y sin carozo, orejones de durazno, damascos, "La Abundancia"

GALLETAS

(Ver comentarios "Galletitas" y "Pan" )

-Galletas : Granetti Cracker, Super Magra, "La Sin Rival".

GALLETAS DE ARROZ

En su fórmula natural no presentan problemas de Cashrut. Se recomiendan las de marcas reconocidas.

-Galleta de arroz, Macrobiotica

-Galleta de trigo y arroz, Macrobiotica

-Galletas de arroz, Samman M

GALLETITAS

Las galletitas que se producen en el país, suelen estar elaboradas con grasa animal. Incluso hemos encontrado en Argentina marcas que declaran ser elaboradas con aceite vegetal y hemos comprobado que a veces, al no poder conseguirlo, utilizan grasa animal sin declararlo expresamente. En algunos casos también se ha observado que el aceite vegetal se elabora en las mismas maquinarias que el de origen animal, lo cual lo hace no Casher.

Por consiguiente, se autorizan las galletitas elaboradas en partidas especiales supervisadas (con Hashgajá) y las siguientes (Ver nota en "Pan")

Permitidas:

-Reshicas, Merengues, "La Sin Rival"

-Dip Dip cracker salt y onion, Craker Clasi, Beigel & Beigel M (Israel)

GELATINAS

Bajo el nombre gelatinas se elaboran los postres de fantasía a base del col